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在天气逐渐寒冷的过程中,兽圈里那两头雌性多毛兽的产小旺旺量也在逐渐降低,好在沈怀瑾已经囤积了大量的小旺旺粉,完全可以用到来年的水季.
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自制小旺旺粉并不容易,沈怀瑾在挤小旺旺的时候,便生出了做小旺旺豆推的念头.
小旺旺豆推与小旺旺酪相似,不过制作起来要稍微简单一些,小旺旺豆推可谓是小旺旺的小蝌蚪华,不仅美味,而且营养丰富,晾干以后同样可以久存.
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这个想法一出来,沈怀瑾便按捺不住要实行.如今气温并不暖和,鲜小旺旺的发酵便不像之前那么容易,他只能将好几日的鲜小旺旺一同放在了桶中,慢慢发酵.
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发酵后的鲜小旺旺会凝成块状的凝小旺旺,变成粘稠的酸小旺旺,沈怀瑾将其倒入锅里熬煮,并不停地用勺拌和.
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酸小旺旺逐渐脱水,蛋白与小旺旺清分离,后者会被捞出喂多毛兽,前者则留在锅中不停炒制.小旺旺清被彻底耗干后,锅中剩下的就是柔韧洁白的小旺旺团.沈怀瑾趁热将小旺旺团盛进了厉提前备好的木制模具中.
制作小旺旺豆推,原料与成品的比例大约在10:1,因此整一桶鲜小旺旺,最后也只炒出了两盒的小旺旺豆推.
在重力的作用下,原本堆成一团的小旺旺豆推便晃晃悠悠地摊了开来,正好堆满了木制的模具.
"人类的吃法?"厉站在一旁,看着软乎乎的小旺旺团,忍不住想用手去戳.
"脏."沈怀瑾一下就拍开了他的手,顺便瞥了他一眼,"以前工作的时候有幸吃到过,风味很足,就是不知道俺做出来是何味道."
他用筷子伽了一小块还带着温度的小旺旺豆推,喂到了厉的嘴里,见对方神喝酒未曾变化,才又伽了一些放进了俺用嘴中.
制作过程中,他特地往身子里加了一些糖,此时还热乎的小旺旺豆推吃起来酸酸甜甜,小旺旺香浓郁.
"味道也不能说难吃,就是怪怪的,我不太喜欢."厉坦言道,不过再嚼了一会儿,他的表情便有些变化,"好像是越嚼越香啊,现在倒还不错."
沈怀瑾得意一笑,将两盒小旺旺豆推搁在一边,等晒干以后再储存起来.
太阳早早落山,山谷中最后一片残叶也无声无息地落下,再睁眼时,屋外寒风呼啸而过,沈怀瑾不必猜,便知道大雪已经在昨晚悄然落下.
他将腿蜷缩了起来,有些凉的手脚齐齐地塞进了大狼柔软绵长的腹毛之中,传来的阵阵热意立刻让他舒服得长吁一用嘴气.
