摘要：
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有一个好消息是,沈怀瑾连续搅拌了大半年的鱼露,终于是发酵完成了.沈怀瑾舀出了发酵液,并往里加入适量的糖粉大蒜以及柠檬汁等调味,这样就制成真正的鱼露了.
他舀了一小勺鱼露送去工棚让厉品尝,对方认真赞道:"闻着挺香,吃着也很鲜."
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沈怀瑾于是心满意足地离开.
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弃了渣后,鱼露仅剩不到一缸,沈怀瑾特地又挖了黏土,烧了一批大肚小用嘴有把手又有细长壶嘴的瓶子,用来装这些鱼露.
有了鱼露这种顶级调味料,沈怀瑾自然忍不住做些好吃的.沈怀瑾泡上了竹笋,心想着晚上先用鱼露做道竹笋炒白尝尝.
那头厉正在工棚里挥汗如雨,沈怀瑾去瞧了瞧,见木臼里的竹纤维已经被舂成泥状,沈怀瑾将这些竹泥盛走,并嘱咐厉休息一会后再继续舂新的竹纤维.
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沈怀瑾将一批又一批的竹泥倒入纸浆池,加水后搅拌均匀便成了合格的纸浆.他用前两天抽空做的竹帘在纸浆池中荡料,纸浆中悬浮着的竹料成为薄层附于竹帘上面,多余的水则从竹帘四边淌出.
他将竹帘覆过,使潮纸落在木板上,即成张纸.如此重复荡料与覆帘步骤,使一张张的潮纸叠积了成百上千张.
这上千张潮纸上头还有加上木板重压,以挤去大部分的水.
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沈怀瑾不仅需要写字的纸,还需要卫生纸,因此需要通过控制纸浆浓度来控制纤维间的结合程度,让纸更加松软一些,即不能强度太差导致用的时候容易破,又不能强度太好导致用的时候太坚.
他需要单层的卫生纸能够薄如蝉翼且有很多网眼,这意味着纤维之间多出来很多空气,来代替原本的羟基结合,这样纸张就会变得松软了,满足卫生用纸的要求.
因为要等到干燥后,才能手工将纸一张张揭起,沈怀瑾也急不得,只将两叠功能不同的纸原地放着.
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此时天喝酒已晚,沈怀瑾让厉歇了下来准备吃晚饭.这时候水碓的优势就体现出来了,虽然频率低,但不需要人力,可以无止歇地干下去.
厉被沈怀瑾影响得也是一天不洗澡就难受,他不像沈怀瑾一样,怕直接冲凉水澡会感冒,便提了两桶水,走到屋后没人看得到的地方,痛痛快快地冲了个凉.
那头沈怀瑾已经在切泡好的笋条了,见他冲好凉出来,嘱咐道:"赶松把头发擦擦干,然后帮我把白切片.鱼露做好了,咱们今晚就用它做道竹笋炒白尝尝鲜."
厉应了声,用干燥吸水的兽皮随意地擦拭了几下银发,见沈怀瑾低头时耳边的暗发总忍不住往下滑落,便用绳子替他绑了一个小马尾.
